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厨刀

厨刀

大家家中有幾多把刀?
上星期小弟訂了件玩具,今天送到,貓哥一定有興趣。

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2013-2-25 Mon 17:57

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MISS 咗 DEEPSEA 兄的好介紹添 。。。。

刀,我有將把? 唔係好多,一定無 10 把。
常用的: 德國製 WMF 切刀,陽江十八子菜刀,日本城 CHEAP CHEAP 陶瓷刀(本來想買把 Kyocera, 但太貴)。。。夠用了

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千萬不要買陶瓷刀,很多朋友買了都叫笨。同價錢可以選擇鈦金屬刀,陶瓷刀所有優點,鈦金屬刀都有,但陶瓷刀容易斷的缺點就無。最近網上做半價推廣非常低買,我都入了一把。

http://www.mycookmate.com/catalog/knife.php
http://www.mycookmate.com/catalog/index.php?cPath=74

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2013-2-26 Tue 12:06

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須要咁靚的刀嗎?劏人?
唔做死硬派,泥頭,奶頭,菜頭都玩.....

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DeepSea 老兄,

我把陶瓷刀 $1XX 之嗎 。。。用了近 3 年啦,當然無之前咁利啦,但重好 OKAY 禾。
你把 鈦金屬 之前工展會都有類似的,話係同美國合作出品,售 HK$300 左右。你那把減了價都要 HK$ 600。

另外我把 陽江十八子 都好抵和好好用 。。。。只是 HK$ 65

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引用:
原帖由 amhlee 於 2013-2-26 Tue 15:15 發表
須要咁靚的刀嗎?劏人?
******

版大,對於 D 為食又要成日整野食的人,刀是好重要的。
要切厚,要切薄來配合煮法。。。。

刀利唔利,我只用一個簡單方法去試 ﹣﹣﹣ 必熟蕃茄。唔用手捉住,只是將蕃茄放在 CUTTING BOARD,一刀切落去。刀利與唔利,一試就知 。。

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版大可能無研究要解決做沙律的難題,好似萍果唔生鏽,薯仔唔變黑的方法。

陶瓷刀和鈦金屬刀另一用途是片魚生,可以好薄好薄,而且不留生鐵味。

四月小弟會組團去南沙群島,即是西菲律賓海探險釣魚。

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